открываю мясной цех, нужно оборудование для маринования

[crowl]

Ребята, открываю мясной цех, нужно оборудование для маринования и массажирования мяса. Что используют на производстве?

[keizerg]

Привет! Тебе нужны массажеры для мяса https://kitchen-service.com/catalog/mar ... dlya-myasa - это профессиональное оборудование для мясопереработки. Массажеры выполняют две функции - перемешивают мясо с маринадом и массируют его специальными лопастями. Массаж разрыхляет волокна, маринад глубже проникает, мясо становится нежным, сочным. Процесс занимает 2-4 часа вместо суток ручного маринования. Бывают разных объемов - от 50 до 500 литров. Барабан вращается с паузами, есть реверс. Профессиональные модели из нержавейки, с охлаждением для холодного маринования. Программируемое управление - задаешь время, скорость, паузы. На Kitchen-Service представлены массажеры от европейских и российских производителей. Для мясного цеха это ключевое оборудование - ускоряет процесс, улучшает качество продукции. Окупается быстро. Рекомендую посмотреть разные модели!